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Blumar es una compañía integrada verticalmente desde las capturas a la venta de sus productos.
Opera su propia flota la que cuenta con equipos de última tecnología en navegación, comunicación, monitoreo y sistemas de pesca, dirigida por tripulaciones altamente capacitadas.
El 100% de la flota en operación está equipada con RSW (sistema de enfriamiento de agua) para preservar la frescura del pescado.
También mantiene fuentes externas de entrega de pescado a través de la flota artesanal que tiene una importante participación en nuestra operación pesquera.
Flota propia equipada con sistemas de la más alta tecnología que permiten a la compañía realizar sus operaciones en forma eficiente en la detección, captura, conservación de la materia prima a bordo y en la descarga. Las principales especies son: jurel, sardina, anchoveta y caballa.
Flota propia equipada con sistemas de la más alta tecnología que permiten a la compañía realizar sus operaciones en forma eficiente en la detección, captura, conservación de la materia prima a bordo y en la descarga. Las principales especies son: jurel, caballa, sardina y anchoveta.
Soportamos un uso sostenible de los recursos marinos siguiendo prácticas de pesca responsable, con el uso de artes de pesca adecuados y otros equipos
| Recursos | Cuota Ind. 2019 | Cuota Blumar 2019 | Participación Blumar 2019 |
| Jurel III-X Región | 285.796 | 58.059 | 20,3% |
| Sardina Común V-X Región | 59.122 | 12.591 | 21,3% |
| Anchoveta V-X Región | 17.506 | 4.116 | 23,5% |
| Anchoveta III-IV Región | 20.210 | 8.503 | 42,1% |
| Sardina Española III-IV Región | 875 | 524 | 59,9% |
| Merluza de Cola V-X Región | 23.348 | 6.780 | 29,0% |
| Merluza de Cola XI-XII Región | 15.566 | 6 | 0,0% |
| Merluza Común IV-paralelo 41°28,6' L.S. | 17.856 | 12.014 | 67,3% |
| Total | 440.279 | 102.593 |
En Blumar contamos con políticas y procedimientos para asegurar la legalidad, calidad e inocuidad de nuestros productos. Como productores de alimentos, ya sean de consumo humano directo o indirecto, nuestros mercados nos exigen diversas certificaciones, dentro de las cuales contamos con las siguientes:
HACCPCertificación otorgada por el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura de Chile, que apunta a garantizar la inocuidad de los productos pesqueros elaborados en plantas sometidas a un análisis de riesgos y control de puntos críticos, bajo la atenta supervisión de la autoridad sanitaria. Es requerida obligatoriamente por el mercado de la Unión Europea, China e , indirectamente, por el mercado doméstico.
MarinTrustCertificación ISEAL para el suministro responsable de materias primas destinadas a la elaboración de harinas y aceites de pescado, cuya nueva versión 2.0 entró en vigencia en 2019. Acoge índices de sustentabilidad de las especies utilizadas, bajo un criterio de evaluación de pesquerías mixtas. Esta certifcación es fundamental en la cadena de valor de la industria del Salmón, dado que los criterios del GSI valoran el uso de especies sustentables como vía de obtención de un salmón certificado ASC (Aquaculture Stewardship Council).
HALALCertificación de aceite de pescado para consumo humano, proporcionada por el Centro Islámico de Chile. Esta certificación está orientada a la comunidad islámica de Asia, donde somos proveedores de aceites ricos en ácidos grasos Omega 3.
MSCLa certificación MSC-CoC cadena de custodia, garantiza que los productos Blumar elaborados con jurel chileno, mantienen durante toda la cadena de valor su atributo de sostenibilidad.
Marine Stewardship Council (MSC) es una organización dedicada a establecer estándares para las pesquerías sostenibles y la trazabilidad de las cadenas de suministro. En 2019, el jurel chileno fue certificado por esta institución como una pesquería sostenible y que cumple con las mejores prácticas pesqueras a nivel mundial.
El principal objetivo de BLUMAR es entregar productos de alta calidad que cumplan con las necesidades de los clientes, logrando su satisfacción y compromiso a la marca.
La harina y aceite de pescado se usan en la producción de alimentos para peces y animales, distribuidos en el mercado local y externo, principalmente Japón, China y Corea.
El jurel congelado se distribuye en la costa oeste de África y también en Perú, Europa del este y otros.
En el caso de los choritos, el principal mercado es la Comunidad Europea aunque Estados Unidos, Rusia y Asia están creciendo rápidamente.
En el caso de otros productos tales como los apanados y filetes de merluza, éstos se comercializan principalmente en Chile y se exportan a Estados Unidos, la Comunidad Europea y Latinoamérica.
| Tipo | Envase | Calibre | |||||
| Entero | Caja de Cartón 20 kg con plástico interior jumble-pack |
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| Tipo | Envase | Calibre | ||||
| Entero | Caja de Cartón 20 kg con plástico interior jumble-pack |
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HARINA DE PESCADO
| SUPER PRIME A | SUPER PRIME B | PRIME | REGULAR | STANDARD | |
| PROTEINA min | 68% | 68% | 67% | 67% | 65% |
| GRASA max | 10% | 10% | 10% | 10% | 12% |
| HUMEDAD max | 10% | 10% | 10% | 10% | 10% |
| SAL Y ARENA max | 4% | 4% | 4% | 5% | 5% |
| CENIZA max | 16% | 16% | 16% | 17% | 18% |
| T.V.N max | 120 | 120 | 120 | 150 | - |
| F.F.A max | 7.5% | 10% | 10% | 12% | - |
| HISTAMINA max | 500 ppm | 1000 ppm | - | - | - |
| ESPECIES - Sardina / Anchoveta / Jurel |
ACEITE DE PESCADO
| Aceite de Jurel | Aceite de Sardina/Anchoveta | |
| F.F.A. máx | 3% | 3% |
| MANDI máx | 1% | 1% |
| PEROXIDO máx | 5 meqO2 /Kg | 5 meqO2 /Kg |
| ANISIDINA máx | 20 | 20 |
| DHA mín | 17% | 3% |
| EPA mín | 7% | 18% |
| ESPECIES - Sardina / Anchoveta / Jurel |
Ver productos en www.pacificblu.cl
El jurel es un alimento de múltiples propiedades nutricionales, con proteínas únicas y con un alto contenido de Omega 3.
El jurel es un pescado azul, lo que significa que es un pescado graso (100 gramos aportan cerca de 7 gramos de grasa y un total de 127 calorías), pero la mayor parte de esta grasa corresponde a ácidos grasos Omega 3.
Es un pescado rico en proteínas de buena calidad (también conocidas como proteínas de alto valor biológico), además de poseer gran cantidad de vitaminas y minerales.
Entre estas vitaminas podemos destacar, sobretodo, las del grupo B, y vitaminas A y D. También aporta minerales como hierro, magnesio y yodo.
Por sus atractivas propiedades alimenticias, ambos son utilizados fundamentalmente como materia prima en la producción de alimentos para peces y para la crianza de animales. La harina de pescado tiene un elevado contenido proteico (mayor a 67 %) y una alta cantidad de aminoácidos esenciales, lo que la hace preferible frente a los sustitutos vegetales. El aceite de pescado también posee una alta concentración de EPA y DHA (frecuentemente conocidos como Omega 3), motivo por el que es usado también en consumo humano directo como suplemento alimenticio, además de para el enriquecimiento de alimentos y para el alimento de peces y mascotas.
